Bacalao al horno con patatas y pimientos, un plato excelente con una combinación perfecta ya que el bacalao le va muy bien los pimientos y las patatas quedan riquísimas con todo.
Un plato que podemos preparar para cualquier ocasión. Podemos cambiar las verduras o el pescado según te guste. Si coges bacalao ha de estar desalado en su punto de sal.
Bacalao al horno con patatas y pimientos
Autor: Montse
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 8 trozos de bacalao desalado sin espinas
- 3 patatas
- 3-4 pimientos variados ( rojo, verde, amarillo )
- 200ml. de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de perejil picado
- Aceite y sal
Preparación
- Para preparar el bacalao al horno con patatas y pimientos, empezaremos pelando las patatas, las cortaremos en rodajas muy finas, tipo panaderas.
- Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite, pochamos las patatas.
- Por otro lado lavamos y cortamos los pimientos en tiras, los ponemos en una sartén con un chorro de aceite y los dejamos hasta que estén tiernos.
- Una vez tenemos las patatas listas, las escurrimos del aceite y las ponemos en una fuente de horno, encima pondremos los pimientos también escurridos del aceite.
- Encima de las patatas y los pimientos pondremos los trozos de bacalao.
- Pondremos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Metemos la bandeja al horno.
- Picamos los dientes de ajos y el perejil. En un mortero picamos bien los dos ingredientes, añadimos el vino blanco, lo mezclamos y lo añadimos a la bandeja del horno. Lo repartimos por encima del bacalao. Con el calor ya se reparte por todo y se mezclan los sabores.
- Dejaremos se cocine unos 12-15 minutos o hasta que veáis que el bacalao está listo.
- El bacalao no necesita mucha cocción. Y ya estará listo para comer.
